Bei mehrstündigen Fahrten ist eine gesunde Ernährung besonders wichtig. Als Fahrer sollte man auf einen stabilen Blutzuckerspiegel achten
In diesen Wochen starten wieder viele Menschen mit dem Auto in die Ferien. Allerdings können langes Fahren, Staus und Hitze ganz schön anstrengend sein. Wer fit und stressfrei am Zielort ankommen möchte, sollte neben regelmäßigen Pausen auch auf die Ernährung achten.
Leider haben Tankstellen, Raststätten und Schnell-Restaurants nur wenig Gesundes im Angebot. Stattdessen gibt es oft nur kalorien- und fettreiche Speisen wie panierte Schnitzel mit Pommes oder Süßes wie Schokoriegel und Eis zu kaufen. „Eine gesunde Ernährung ist jedoch wichtig, weil man die ganze Zeit sitzt und so nur wenig Energie verbraucht“, erklärt Heidi Brünion, Geschäftsführerin des Richtig Essen Instituts in Berlin. Insbesondere benötigen Autofahrer einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel, da durch die notwendige geistige Koordination hauptsächlich Kohlenhydrate verbrannt werden. „Nimmt man jedoch Süßes wie Schokoriegel zu sich, macht das zwar schnell fit. Doch danach fällt man erst recht ins Zuckerloch“, erklärt die Diplom-Oecotrophologin. Folge: Man wird müde und die Konzentration fällt schwer.
Worauf Sie bei der Ernährung unterwegs achten sollten:
- Nehmen Sie vor der Fahrt eine leichte Mahlzeit zu sich. Hierfür eignen sich fettarm belegte Vollkornbrote mit Gemüse-Rohkost (z. B. Gurke, Möhren, Tomate) oder ein Müsli mit fettarmer Milch und Obst.
- Dauert die Reise den ganzen Tag? Nehmen Sie in diesem Fall lieber mehrere kleinere Mahlzeiten zu sich. „Üppige Speisen ziehen Blut in Magen und Darm, das dann dem Gehirn für die Konzentration fehlt“, so Heidi Brünion. Zudem werden große Portionen bei Bewegungsmangel schlechter verdaut, was zu Blähungen und Völlegefühl führen kann.
- Legen Sie alle zwei Stunden eine Pause ein, da nach dieser Zeit die Konzentration nachlässt. Nutzen Sie die Zeit, um Ihre Nährstoff-Speicher wieder aufzufüllen. Eine gute Stärkung bieten Obst und Jo-ghurt sowie Vollkornbrötchen mit magerem Schinken oder Käse.
- Bei Hunger auf Süßes anstatt zu Schokolade und Co. lieber zu Sportlerriegeln (in Drogeriemärkten, Reformhäusern) greifen. Sie enthalten weniger Zucker und Fett wie normale Riegel, dafür aber viel Eiweiß (wichtig für die Konzentration). Praktisch, da kleckerfrei: Trockenfrüchte. Fruchtzucker und Ballaststoffe halten den Blutzuckerspiegel länger stabil.
- Für Kinder Obst (Äpfel, Birne, Trauben) oder Gemüse (Gurke, Paprika, Kohlrabi) in mundgerechten Stücken bereithalten, da sie sich gut während der Fahrt verteilen lassen. Zwischendurch sind auch Gummibärchen und (Vollkorn-)Kekse als Belohnung erlaubt.
- Kaffee ist ein guter Wachmacher. Doch Vorsicht: Bei Menschen, die viel Kaffee trinken, bleibt der belebende Effekt oft aus, weil sie an das Koffein gewöhnt sind. Mehr als fünf Tassen am Tag sollten es jedoch nicht sein. Alternative für diejenigen, die keinen Kaffee mögen: Schwarztee.
- Bei hohen Temperaturen im Auto kommt es schnell zu einem Flüssigkeitsmangel. Dadurch leiden auch Aufmerksamkeit und Konzentration. „Pro Tag sollte man daher mindestens 1,5 Liter trinken, an heißen Tagen bis zu 2 Liter, auch wenn man während der Fahrt öfter raus muss,“ rät die Ernährungswissenschaftlerin. Bei Kindern ist 1 Liter am Tag die Untergrenze. Günstig: stilles Mineralwasser, Fruchtsaftschorlen (1 Teil Saft, 3 Teile Wasser) sowie ungesüßte Früchte- oder Kräutertees.
Erscheinungsdatum: 02.07.2010
Ausgabe: MM-13-10
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