Auch bei einer Gluten-Unverträglickeit braucht man auf Urlaubsfreuden nicht zu verzichten. Wichtig ist die richtige Planung und Vorbereitung
Urlaub ist die schönste Zeit des Jahres. Doch die rund 300.000 Zöliakie-Betroffenen hierzulande sehen den Ferien oft mit gemischten Gefühlen entgegen; schließlich gilt es auch unterwegs, das Klebereiweiß Gluten strikt zu meiden, das vor allem in Getreidearten wie Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste oder Hafer enthalten ist. Da selbst geringe Spuren Beschwerden auslösen können, müssen Betroffene ständig darauf achten, nicht mit glutenhaltigen Produkten wie Nudeln, Brot oder Gebäck in Berührung zu kommen. Erschwerend kommt hinzu, dass Gluten auch in vielen Lebensmitteln wie Soßen, Suppen, Puddings und selbst in Gewürzmischungen "versteckt" sein kann. Der Einkauf im Supermarkt oder die Bestellung im Restaurant kann so schnell zur Herausforderung werden – vor allem, wenn man die Sprache im Reiseland nicht oder kaum beherrscht.
Gute Nachricht: Mit ein wenig Planung ist es möglich, trotz Gluten-Unverträglichkeit einen unbeschwerten Urlaub zu verbringen. Wichtige Tipps der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft e.V. (DZG) in Stuttgart:
Reiseplanung:
Manche Veranstalter bieten spezielle Reisen für Menschen mit Zöliakie an. Auch einige Hotels haben sich auf Urlauber mit Gluten-Unverträglichkeit eingestellt (Adressen im Internet).
Die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft www.dzg-online.de bietet PocketGuides für über zehn Städte in Deutschland mit geeigneten Restaurants, Einkaufsmöglichkeiten, Hotels und Jugendherbergen an.
In Europa (v. a. bei Reisen nach Italien, Spanien und Schweden) sind die Möglichkeiten einer glutenfreien Ernährung in der Regel gut.
Bei Reisen außerhalb der EU kann es sinnvoll sein, eigene glutenfreie Lebensmittel mitzubringen. Tipp: Besorgen Sie sich vorher ein ärztliches Attest und informieren Sie sich über mögliche Einfuhrverbote in das jeweilige Land (gilt z. B. für Frischwaren).
Im Flugzeug:
Denken Sie daran, schon bei der Flugbuchung glutenfreies Bordessen zu bestellen.
Entsprechende Airlines finden Sie ebenfalls unter www.dzg-online.de.
Im Hotel und Restaurant
Rufen Sie vor dem Einchecken im Hotel und vor dem Restaurantbesuch an, um sicherstellen, dass tatsächlich glutenfreie Speisen angeboten werden.
Fragen Sie, ob Sie mit dem Koch selbst sprechen können.
Zusatztipp: Der Sprachführer "Mit Allergien auf Reisen" des Europäischen Verbraucherzentrums in Kiel enthält Übersetzungen für allergieauslösende Lebensmittel sowie Vordrucke für Karten, in denen man seine Allergie eintragen und im Portemonnaie mit sich führen kann. Er kann unter www.evz.de heruntergeladen werden.
Stichwort Zöliakie: Bei einer Zöliakie führen glutenhaltige Lebensmittel zu einer Entzündung der Darmschleimhaut. Dadurch bilden sich die Darmzotten zurück. Nährstoffe können nur noch schlecht aufgenommen werden und bleiben unverdaut im Darm zurück. In der Folge kann es zu Mangelerscheinungen und Symptomen wie Gewichtsverlust, Blutarmut, Übelkeit, Durchfall, Verstopfung, Müdigkeit, Appetitlosigkeit oder ständigem Hunger kommen.
Erscheinungsdatum: 03.06.2011
Ausgabe: MM-11-11
|
